Dobre alkohole do ciast

Zastanawialiście się kiedyś jakie są dobre alkohole do ciast? Ja tak;)

- wszelkiego rodzaju likiery
- odrobina białego wina (dla lepszej pulchności ciasta - to naprawdę działa)

Generalnie wszelkiej maści alkohole aromatyczne. 

Niskokaloryczne ciasteczka

Jesteś na diecie, a marzy Ci się coś słodkiego, co nie zrujnuje Twojej dotychczasowej ciężkiej pracy?
Dobra wiadomość: istnieją takie pyszności, a ich przygotowanie jest proste i szybkie.

Przepis na owsiane ciasteczka:

Składniki: (50-55 ciasteczek)
200 g miękkiego masła
3/4 szklanki fruktozy/cukru brzozowego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2,5 szklanki płatków owsianych górskich


Sposób przygotowania:

Masło utrzeć (zmiksować) na puch, pod koniec wsypując fruktozę (cukier brzozowy) i dalej miksując. Dodać jajko i zmiksować. Wsypać pozostałe składniki na jeden raz i zmiksować.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego (lub większe, wedle uznania), spłaszczyć je ręką/łyżką. Układać na blaszce w sporych odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 – 17 minut do lekkiego zbrązowienia (piekłam 14 minut). Chwilę odczekać przed zdjęciem z blachy, potem studzić na kratce.

źródło:http://lepszysmak.wordpress.com/

Tort Pavlovej

Na przygotowanie tego niezwykłego tortu potrzeba zaledwie 25 minut! Najlepiej smakuje z kwaskowymi owocami, które równoważą słodki smak bezy.

Składniki:

-4 białka
-250g cukru
-400 ml śmietanki kremówki
-ok. 300 g owoców, najlepiej kwaśnych
-esencja waniliowa
-2 łyżki maki kukurydzianej lub ziemniaczanej
-1 łyżka octu winnego lub balsamicznego
-szczypta soli

Sposób przygotowania: 

1. Bialka ubic ze szczyptą soli,  gdy sa sztywne ubijac nadal i dodawac cukier, ubijac az zupelnie sie rozpusci, nastepnie dodac esencje waniliowa lyzke octu winnego i 2 lyzki maki kukurydzianej.
2. Rozlozyc na papierze do pieczenia, w ksztalcie okregu.
3. Wstawic do piekarnika nagrzanego do 180°C, po pieciu minutach zmniejszyc do 150°C.
4. Piec okolo 50 - 70 min, uwazajac, zeby beza sie nie przypalila.
5. Jesli za szybko brazowieje zmniejszyc temperature.
6. Nie przerazac sie, jak beza po wylaczeniu piekarnika opadnie.
7. Po wystudzeniu, beze odwrocic na druga strone.
8. Zrobic bita smietane, nalozyc n beze i na wierzch polozyc owoce.
9. Poniewaz beza jest slodka, dla rownowagi lepiej dodac owoce kwasne.
10. Poniewaz teraz nie sezon ja dodalam maliny mrozone i niestety takie ciasto trzeba zjadac od razu, bo soczek plynie.
11. Moja propozycja owocow na ciasto to porzeczki, kivi, marakuja.
Smacznego!!!
 

źródło:domowy-przepis.pl

ilustracja: tesco.pl

Drobiowe roladki z fetą wg. Arkadiusza

Oto prosty i niezawodny sposób na podbicie serca płci przeciwnej. Wiadomo -  przez żołądek do serca!

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka (przekrojone wzdłuż tak, aby z jednej powstały dwie cieniutkie piersi)
• pół opakowania sera feta
• olej (tłuszcz do smażenia)
• śmietana (18% lub 22%)
• przyprawy (ostra papryka, bazylia, sól)

Sposób przygotowania:

 
Piersi należy przekroić wzdłuż, tak aby z jednej piersi powstały dwie cieniutkie. Następnie rozklepujemy mięso tłuczkiem. Śmietanę przelać do dużego naczynia. Do śmietany dolewamy 3 łyżki oleju i wsypujemy przyprawy - całość mieszamy. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy przygotowane mięso. Piersi moczymy w marynacie około 3 godzin. Następnie każdą pierś faszerujemy kawałkiem sera feta i zawijamy w rulonik. Aby roladki się nie rozklejały możemy użyć wykałaczek lub nitki. Zawinięte roladki posypujemy ostrą papryką i smażymy na wolnym ogniu. Najpierw smażymy pod przykryciem (ok. 15 min.) potem bez przykrycia (ok. 10-15 min.). Mięso można podlewać bulionem w trakcie smażenia. Tak przygotowane roladki najlepiej podawać z małymi ziemniaczkami lub ryżem, do tego proponuje sos czosnkowy i pomidorowy. Życzę smacznego!

źródło: pychotka.pl

Kurczak po myśliwsku

Jedną z cenionych i lubianych przeze mnie „kucharek” z pewnością jest Nigella Lowson. Niedawno oglądałam zupełnie przypadkiem, jeden z odcinków. Pani Lowson przygotowuje szybką i łatwą potrawę „Kurczak po myśliwsku”. Postanowiłam zatem spróbować.

Składniki:

- oliwa z oliwek aromatyzowana czosnkiem (albo podsmażony ząbek czosnku na zwykłej oliwie)
- opakowanie pokrojonego boczku wędzonego (najlepiej w plastrach)
- 6 dymek posiekanych (lub zwykła cebula średniej wielkości)
- 1 łyżeczka posiekanych liści rozmarynu (albo pół łyżeczki suszonego)
- 2 piersi z kurczaka
- 1 puszka pokrojonych pomidorków
- 2 liście laurowe
- pół łyżeczki cukru
- 1 puszka czerwonej fasoli (opcjonalnie)
- natka pietruszki
- sól (może być selerowa jeśli ktoś ma)


Sposób przygotowania:

Boczek wędzony pokrój na cienkie paseczki. Dymkę drobno posiekaj, tak samo listki świeżego rozmarynu.  Piersi z kurczaka oczyść z błon i pokrój na drobną kostkę (około 1cm na 1cm).
Na rozgrzanej aromatyzowanej oliwie przesmaż cebulkę, boczek wędzony i rozmaryn.  Wystarczy dosłownie kilka minut.  Wrzuć następnie piersi z kurczaka , delikatnie wymieszaj i dodaj szczyptę soli. Smaż jeszcze kilka minut.  Zmniejsz temperaturę, wlej pomidory z puszki oraz pół łyżeczki cukru i liść laurowy. Gotuj pod przykryciem około 20 minut. Na koniec odcedź fasolkę i dodaj do garnka, wymieszaj i gotowe do podania. Udekoruj na koniec posiekaną natką pietruszki.

Cannelloni

Cannelloni to danie dla wielbicieli makaronu. Jeśli znudziło ci się tradycyjne spaghetti, wypróbuj makaronowe rurki nadziewane mięsem mielonym z serem i pomidorami. Danie jest pożywne i można je zamrozić. Najlepiej smakuje z kieliszkiem czerwonego, półwytrawnego wina.
Cannelloni - składniki:

·25 dag makaronu cannelloni;

·50 dag mielonej cielęciny;

·10 dag surowej szynki;

·10 dag pieczarek;

·papryka;

·cebula;

·50 dag pomidorów;

·250 ml mleka;

·10 dag żółtego sera;

·2 ząbki czosnku, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 2 łyżki oliwy, bazylia, oregano, sól;
Cannelonni - wykonanie:

Pieczarki, cebulę, paprykę i szynkę posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać mięso, mieszając podsmażyć. Doprawić ziołami i czosnkiem. Podlać odrobiną wrzątku, dusić 10 minut. Przygotować beszamel: stopić masło, oprószyć mąką, zasmażyć ją na złoto i rozprowadzić mlekiem. Doprawić solą i mieszając, zagotować. Makaron gotować przez 5 minut i napełnić farszem. Połowę pokrojonych pomidorów rozłożyć na dnie formy. Ułożyć cannelloni, przykryć pozostałymi pomidorami. Wierzch polać sosem i posypać startym serem. Zapiekać około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Smacznego!

Lasagne prosto z pieca

http://www.sklepynatura.pl/

Składniki

* opakowanie makaronu lasagne
* 350g żółtego sera w kawałku
* 4-5 plasterków żółtego sera

Sos mięsny:
* 3 cebule
*około 2 łyżek oleju
* przyprawa włoska
* papryka mielona ostra
* sól
* 0,5 kg mięsa mielonego
wieprzowo-wołowego
* 1 papryka
* 2 ząbki czosnku
* 1 puszka pomidorów
* niecałe 3/4 puszki wody po
pomidorach
* 5-6 łyżeczek koncentratu
pomidorowego

Sos beszamelowy:
* pół kostki masła
* 10 dag mąki
* 4 szklanki mleka
* gałka muszkatałowa
* pieprz biały
* przyprawa włoska   


Sposób przygotowania
Sos mięsny:
Na rozgrzany olej wrzucamy 1/2
łyżeczki przyprawy włoskiej i 1/2
łyżeczki ostrej mielonej papryki.
Kiedy przyprawy zaczną pachnieć
wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę.
Smażyć przez chwile aż cebula się
zarumieni. Następnie dodajemy
mięso mielone, rozdrabniamy je i
łączymy z cebulą. Dusimy chwile pod
przykryciem. W tym czasie kroimy
paprykę w kostkę i siekamy czosnek
(można go też przecisnąć przez
praskę); Gdy mięso jest już gotowe
dodajemy paprykę oraz czosnek i
zalewamy puszką pomidorów (jeśli
są to całe pomidory trzeba je
rozgnieść). Napełniamy puszkę
wodą i dolewamy do sosu.
Mieszamy wszystko dokładnie i
dusimy około 20 minut pod
przykryciem. Po 20 minutach
doprawiamy do smaku
koncentratem, ostrą mieloną
papryką, pieprzem i przyprawą
włoską po czym sos zagotowujemy i
odstawiamy.

Sosu beszamelowego.
Masło rozpuszczamy w rondelku. gdy
już się roztopi dodajemy mąkę i
zasmażamy chwile na gładką masę.
Następnie wlewamy zimne mleko i
łączymy z zasmażką. Dodajemy
przyprawę włoską, gałkę
muszkatołową oraz biały pieprz i
zagotowujemy.

Nastawiamy piekarnik na 220 st. C.
W tym czasie na wysmarowaną
masłem blachę wylewamy cienką
warstwę sosu beszamelowego, na
to kładziemy surowe płaty lasagne,
następnie sos mięsny, warstwę
startego sera, który posypujemy
niezbyt obficie przyprawą włoską i
mieloną ostrą paprykę i ponownie
sos beszamelowy. Robimy tak aż
składniki się skończą. Ostatnią
warstwą powinien być sos mięsny i
plastry sera również przyprawione
przyprawą włoską i ostrą mieloną
papryką.

Lasagne pieczemy 40 minut. W
trakcie można przykryć folią
aluminiową ,aby ser na wierzchu się
nie spalił.

Życzę smacznego

Źródło:mniammniam.com